26/01/2018

Sablés parfaits!

Voici ma recette inratable de sablés, que je fais chaque année au moment de Noël!

Pour 40-50 sablés:
1/2 gousse de vanille ou 1 cc d'extrait de vanille
190g de beurre ramolli
75g de sucre glace
1 pincée de sel fin
1 blanc d'oeuf
225g de farine

Mettez le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Ecrasez le et travaillez le avec une spatule pour le ramollir. Ajoutez le sucre glace, la vanille, le blanc d'oeuf et la farine.

Quand la pâte est homogène, cessez aussitôt de la travailler afin de garder la texture sablée. Emballez là dans du celophane et laissez là au congélateur 5 minutes.

Préchauffez le four à 170°, recouvrir la plaque de papier sulfurisé.

Faites vos sablés à l'emporte pièce, et enfournez environ 15 minutes.

16/01/2018

Muffins choco banane.

Le lundi matin avec la Petite Souris (2 ans) c'est pâtisserie! On profite de la sieste matinale de PtitChat pour faire les biscuits ou gâteaux de la semaine. Cette semaine au programme: muffins choco banane aux flocons d'avoine.

Doudou a participé activement cette semaine!
Pour 8 gros muffins:
- 2 gros oeufs
- 1 banane mûre
- 80g de sucre
- 100g de farine
- 150g de flocons d'avoine
- 1/2 tablette de chocolat pâtissier

Vous pouvez rajouter du beurre et du chocolat selon vos goûts, ici comme il s'agit de jeunes enfants et d'une ass mat au régime, on limite

J'ai commencé par écraser ma banane et j'ai rajouté mes ingrédients secs: farine, flocons d'avoine, sucre. J'ai ensuite rajouté mes oeufs, et enfin mon chocolat fondu au bain marie. Hop dans mes moules, et au four à 200° pendant 15 minutes.

Gros succès, ils sont très bons et les filles ont adoré!

14/01/2018

Mon organisation repas en tant qu'ass mat.

Les dimanches, je consacre souvent quelques heures à la cuisine, notamment pour nourrir mes louloutes la semaine. C'est souvent la course le temps de midi, surtout que PtitChat a attaqué les purées, alors quand nous rentrons de l'école à 11h45, il faut que tout soit prêt à être réchauffer pour ne pas faire patienter les filles. A 12h15, après le repas / biberon de PtitChat, les filles passent à table, 12h45 fin du repas / jeux, 13h tout le monde au lit après une histoire.

Pour cette semaine, j'ai préparé: purée de potimarron, purée de carottes pommes de terre cumin, truite, limande, gratin de chou fleur avec béchamelle maison, compote de pomme. Je prépare mes menus le jeudi, je fais mes courses le vendredi, et je n'ai plus qu'à regarder le planning le dimanche.

Souvent pour les menus, je demande aux filles ce qu'elles veulent manger: Petite Souris me répond "Gâteau" ou "Pomme", mais Loupiote aime beaucoup les fruits et légumes, donc elle sait me donner ses goûts. Je prends la plupart du temps des produits frais, et je regarde ce qu'il me reste dans mes placards pour établir ma liste de courses. D'ailleurs j'utilise l'appli Bring! sur mon téléphone, c'est super pratique et cela évite d'oublier la liste sur papier, et étant une accro du téléphone, je l'ai toujours avec moi, beaucoup moins de risques de me retrouver sans rien une fois au magasin.

Je note mes menus dans un tableau que j'imprime et accroche à mon frigo. Un coup d'oeil rapide et je sais ce que je dois réchauffer le temps du repas venu, je gagne énormément de temps au quotidien.

Niveau menus, j'essaie de varier un maximum. Les purées de légumes reviennent cependant souvent étant donné que ce sont de jeunes enfants, et c'est très pratique. Point de vue nettoyage aussi, je vous l'avoue, une purée se mélange bien au riz et à la semoule par exemple, pratique ensuite pour le ménage qui se fait directement après le repas des enfants avec leur participation ici. Cela ne dérange pas les enfants que je garde actuellement de mélanger, d'ailleurs comme elles mangent dans des assiettes à compartiments, ce sont les expertes des mélanges bizarres (fromage à la compote, poisson pâné au petit suisse à la banane...), mais si votre loulou est petit et que les repas sont difficiles, il est préférable de ne pas mélanger deux aliments lorsque vous lui les présenter.


En parlant des assiettes à compartiments, j'utilise les célèbres assiettes en forme de pomme de chez Munchkin. J'ai gardé cette habitude d'ancienne auxiliaire petite enfance en crèche: le repas est plus rapide, et l'enfant fait son choix lui même, s'il a envie de commencer par le dessert, libre à lui de le faire. D'ailleurs généralement les enfants commencent tous par le dessert... Et si le plat est trop chaud, cela permet de le faire patienter pendant que cela refroidit. Les compartiments permettent également de faire des assiettes très colorées et les enfants mangent beaucoup mieux.

Je publie souvent les recettes et les repas dans mon Instastory, suivez moi sur Instagram: lilymyrtille

10/01/2018

Orléans.

Après quasiment deux ans à se projeter et se demander dans quelle région nous allons pouvoir enfin nous poser à deux, le verdict est tombé: ce sera Orléans. On l'a su mi Décembre, mais comme toujours avec nous, il y a eu de l'attente, du stress, et maintenant que c'est signé, c'est bon, ce sera Orléans.

Orléans, je ne te connais pas, je n'ai même jamais mis les pieds dans la région Centre. Je sais que la Loire que je quitte petite ici, est grande par chez toi... J'aime m'imaginer que comme elle, je vais grandir en me rapprochant de toi... Dire au revoir à ma famille ne va pas être chose facile, car même en ayant mon indépendance depuis 8 ans, je n'ai jamais habité à plus de quelques mètres de chez mes parents... On est pourtant pas fourré les uns chez les autres à longueur de temps, mais je sais que si j'ai besoin ils sont là, tout près. Alors je vais quitter une seconde fois le nid... Je vais quitter la ville dans laquelle j'ai grandi. Cette ville que je connais par coeur, que j'ai aimé, détesté, mais qui restera à jamais ma ville. Cette ville que j'aime malgré tout... car il ne faut pas se le cacher, on essaie de la rendre agréable, de la valoriser, mais la réalité est bien là, tu n'es plus si belle que ça.

Alors Orléans, j'espère beaucoup de toi. On espère un appartement moderne et sympa, ou mieux une petite maison avec un bout de jardin. On espère trois chambres pour que je puisse exercer mon métier chez toi. On espère une ville sympa à arpenter, pour faire du shopping en amoureux, boire des verres en terrasse, sortir avec nos nouveaux amis, aller au cinéma, aux musées, voir des expos. On compte bien profiter de tes bords de Loire pour faire du vélo et de jolies balades. J'espère de beaux jardins pour me promener avec les enfants, de chouettes spectacles aussi, accessibles aux tout petits, une médiathèque qui me comblera, et des familles  et des bébés qui auront besoin de moi, nouvelle ass mat orléanaise... Oh oui Orléans, si je quitte ma ville de coeur, il va falloir que tu sois à la hauteur... 

La suite des aventures dans quelques semaines...